Atelier Martin Auer, Graz, Autriche
Le projet
Dans ses locaux d’origine où on fabrique du pain depuis environ 675 ans, la boulangerie Martin Auer était à l’étroit. L’objectif du nouveau quartier général édifié à l’entrée de la ville était de pouvoir faire du pain aussi en journée et de donner un véritable aperçu du travail des boulangers. De plus, selon l’architecte responsable, Markus Katzenberger, Monsieur Auer tenait à faire découvrir le travail manuel et montrer le caractère d’une manufacture aussi à l’extérieur.
La mise en œuvre
Avec 6 500 m2, le nouvel édifice offre suffisamment d’espace pour un nouveau magasin amiral avec un café, un moulin, une brûlerie ainsi que des bureaux et un centre de formation. Le fournil fonctionnel, entièrement à la vue de tous constitue le cœur du bâtiment et forge l’atmosphère brute générale du projet . La vue extérieure massive et robuste de par l’utilisation d’éléments préfabriqués en béton est contrecarrée par de grandes baies vitrées. Les surfaces en béton sont complétées par des surfaces en bois et des surfaces végétalisées qui ont été délibérément mises en œuvre dans le patio et les espaces intérieurs.
La matrice structurelle
Des panneaux sandwich avec une structure de façade en béton ont été utilisés comme enveloppe extérieure. Pour cela, il a été fait appel à notre matrice structurelle 1/45 B Sicilia de la série RECKLI SELECT sur 2 000 m2. Avec ses grosses cannelures éclatées verticales, elle reproduit le système constructif sur la façade le plus exactement possible, crée d’intéressantes ombres chinoises qui changent sans cesse au cours de la journée et conforte l’aspect urbain prégnant du nouvel édifice.
